Хлеб в России подорожает
Об этом предупредили в Ассоциации производителей и поставщиков продуктов питания «Руспродсоюз». Повышение стоимости продукции может составить 6-7%. Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков связывает это с тем, что цена пшеничной муки за год выросла на 30%.
Как сообщает РБК, Дмитрий Востриков отметил, что доля муки в себестоимости хлеба составляет одну треть. При этом по сравнению с январем 2018 года цены на пшеничную муку высшего сорта выросли на 30%, пшеница хлебопекарных сортов подорожала на 40%, а фуражное зерно на 50%.
Вместе с ценами на зерно выросли и цены на муку во всех регионах России, отмечает вице-президент Российского зернового союза (РЗС) Александр Корбут. Так, в январе этого года килограмм пшеничной муки высшего сорта в Центрально-Черноземном регионе стоил 18,5 руб., тогда как в январе 2018 года — 13,5 руб./кг. За год рост составил 37%. Еще больше — на 45% — выросла цена на муку в Сибири. Год назад она стоила 12 руб./кг, а в январе этого года цена подскочила до 17,4 руб./кг.
Рост стоимости хлеба на 6–7% адекватен инфляционным ожиданиям по итогам первого квартала, считает Корбут. Изменение цен на муку может отразиться на розничных ценах на хлеб, допускает он, но их сдерживают ограничения по платежеспособному спросу населения. «Организации торговли находятся в сложной и малоприятной ситуации, когда борьба за потребителя становится более важной, чем борьба за высокую маржу и торговые наценки», — говорит вице-президент РЗС.
Развитие ситуации будет зависеть от переговоров с торговыми сетями и региональными органами власти, которые, по словам Вострикова, должны состояться в ближайшие месяцы. «Точные размеры повышения мы сможем понять ближе к марту текущего года», — добавил исполнительный директор «Руспродсоюза».
Организации торговли находятся в сложной и малоприятной ситуации, когда борьба за потребителя становится более важной, чем борьба за высокую маржу и торговые наценки
Справка
По данным Росстата, в январе 2018 года хлеб из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки в среднем по стране стоил 45,67 руб. (за 1 кг), а в декабре — 48,13 руб. — он подорожал на 5,39%; хлеб из пшеничной муки высшего сорта за год подорожал на 5%, с 69,45 руб. до 72,92 руб.; цены на хлеб и булочные изделия из пшеничной муки первого и второго сортов выросли на 5,88%, с 46,1 руб. в январе до 48,81 руб. в декабре.
